Votre programme
Jour 1
:
Paris / Tbilissi
Décollage sur vol régulier à destination de Tbilissi.
Arrivée à l’aéroport international de Tbilissi et transfert à l’hôtel.
Nuit à l’hôtel.
Jour 2
:
Tbilissi
Petit-déjeuner à l’hôtel.
Cette première journée sera consacrée à la visite de Tbilissi, capitale de la Géorgie.
Vous commencerez votre visite par la découverte de l'église Metekhi et profiterez de sa vue sur le vieux quartier de la ville, avec ses maisons aux balcons de bois colorés.
Vous poursuivrez votre balade en arpentant les rues étroites aux nombreux cafés, caractéristiques de Tbilissi. Au cours de votre balade vous découvrirez l'architecture géorgienne en observant différents palais, bâtiments modernes mais aussi églises, notamment Anchiskhati, la plus ancienne église de la Tbilissi.
Avant le déjeuner, vous prendrez de la hauteur en visitant la forteresse de Narikala.
Datant du IVe siècle, elle offre une vue panoramique unique sur la ville.
Déjeuner au restaurant Sushabandi.
L'après-midi, vous découvrirez une initiative locale unique : la galerie d'art Babale. Les équipes y oeuvrent à l'intégration et au développement professionnel d'adolescents atteints de trisomie 21 en leur donnant les moyens de se former, de produire et de vendre des objets artisanaux. Pour le dîner, vous serez reçu par une famille locale et partagerez avec eux un repas typique. Vous échangerez ensemble sur les traditions familiales en Géorgie.
Nuit à l’hôtel.
Jour 3
:
Tbilissi
Petit-déjeuner à l’hôtel.
Ce matin, départ pour le marché où les agriculteurs locaux vendent leurs légumes et fruits frais. Vous pourrez ensuite déambuler dans les nombreuses allées du marché aux puces de la ville. En fin de matinée, vous passerez devant les bâtiments d'usines qui, datant de la période soviétique, vous ramènerons des années dans le passé.
Pour le déjeuner, vous découvrirez la cuisine géorgienne d’une manière unique : dans un restaurant traditionnel géorgien, vous rencontrerez le chef qui vous dévoilera en cuisine les secrets des plats les plus célèbres de Géorgie, que vous pourrez ensuite déguster.
L'après-midi sera consacrée à la découverte du travail de Effet Zéro, une société locale qui travaille au développement du zéro déchet en Géorgie et au recyclage de différents matériaux. Afin de vous familiariser avec ces pratiques innovantes et écologiques, les équipes vous prépareront un atelier sur mesure.
Dîner au restaurant Terracotta.
Jour 4
:
Tbilissi - Mtskheta - Akhaltsikhe
Petit-déjeuner à l’hôtel.
Le matin, nous nous dirigerons vers l'ancienne capitale de la Géorgie, Mtskheta. Installée au confluent de l'Aragvi et de la Kura, la ville offre d'importants monuments historiques dont le monastère Jvari et la cathédrale Svetitskhoveli, tous les deux inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO. Après avoir découvert ces lieux chargés d’histoire, vous irez à la rencontre de producteurs écologiques locaux. Vous participerez à la récolte de fruits et légumes et après une dégustation de miel, une conférence sur l’apiculture complètera votre découverte. Déjeuner sur place.
Puis vous reprendrez la route jusqu’à votre arrivée dans la charmante ville d’Akhaltsikhé où vous visiterez sa forteresse et son château. Et c’est dans les salles de ce château datant du IXe siècle que vous dégusterez un dîner unique.
Nuit à Akhaltsikhé.
Jour 5
:
Akhaltsikhe - Sapara - Chobareti - Vardzia - Valodia
Petit-déjeuner à l’hôtel.
Dans la matinée, départ pour le monastère de Sapara, une des merveilles de la Georgie du Sud. Niché dans les montagnes, ce monastère orthodoxe datant du XIIIe siècle est un incontournable de la culture spirituelle du pays.
Vous poursuivrez votre route jusqu’au typique village de Chobareti, posé au cœur d’une nature verdoyante. Là-bas, une famille locale vous recevra et vous donnera un cours de pâtisserie traditionnelle, puis vous partagerez le déjeuner tous ensemble, dans leur maison à l’architecture typique de la région.
Puis départ vers Vardzia. Arrivée dans un vignoble à flanc de colline, âgé d'au moins 400 ans, vous dégusterez des vins régionaux et rares, leur production ayant presque totalement disparue durant la période soviétique.
La journée se poursuivra ensuite avec la visite de l'incroyable couvent de Vardzia. A l’occasion d'ateliers, vous découvrirez toute la richesse de l'artisanat local : iconographie, calligraphie, fabrication de cierges.
Après tant de découvertes, la journée se terminera dans la douceur de charmants cottages d’agrotourisme où vous dégusterez une excellente cuisine régionale et fait maison, avec notamment truites fraîches et du miel local.
Nuit à l’hôtel.
Jour 6
:
Valodia - Vardzia - Aspindza - Couvent d'Une - Koutaïssi
Petit-déjeuner à l’hôtel.
Aujourd’hui vous poursuivrez la visite de Vardzia, incroyable site troglodyte du XIIe siècle. Nichée dans la montagne Erusheti, la ville représente l’un des symboles de l’âge d’or de la Géorgie.
Puis, il sera temps de partir pour Aspindza où vous participerez à une dégustation de bières artisanales dont la fermentation est réalisée dans les qvevris, des jarres en terre cuite typiques de la région.
Vous reprendrez ensuite la route vers le couvent d’Ude où vous déjeunerez et échangerez avec les religieuses qui y habitent.
La journée se terminera par votre arrivée dans la jolie ville de Koutaïssi, où vous dinerez dans un restaurant local.
Nuit à Koutaïssi.
Jour 7
:
Koutaïssi - Monastère de Gelati - Shrosha - Tbilissi
Petit-déjeuner à l’hôtel.
Dans la matinée, vous visiterez le marché agricole local. Chaque jour, les habitants y vendent des fruits et légumes frais, du fromage et du poisson. La visite de ce lieu animé permet de vivre une expérience vraiment authentique.
Vous visiterez ensuite la cathédrale de Bagrati (11e siècle), qui symbolise l’âge d’or de l’architecture du pays ;
Non loin de Koutaïssi, vous irez découvrir le somptueux monastère de Gelati (12ème siècle) avec ses mosaïques et ses fresques uniques, classé au Patrimoine mondial de l’Unesco.Vous profiterez également de la vue panoramique que le monastère offre sur la région. En fin de matinée, vous participerez à un cours de cuisine traditionnelle de la région puis déjeunerez chez une famille géorgienne dans leur maison à l’architecture traditionnelle d’Imereti, la région de Koutaïssi. Il sera alors temps de reprendre la route jusqu’à votre arrivée au petit village de Shrosha où vous ferez une étape pour un cours de céramique, une spécialité artisanale de la région. La journée se terminera par votre arrivée à Tbilissi où vous dînerez et profiterez de la capitale pour votre dernière soirée.
Dîner dans un restaurant emblématique.
Nuit à Tbilissi.
Jour 8
:
Tbilissi - Paris
Petit-déjeuner à l’hôtel.
En fonction des horaires de votre retour, transfert à l’aéroport de Tbilissi.
Envol pour Paris.
Vos hébergements
Tbilisi :
Brim Hotel Ecolodge
4 *
4 nuits à Tbilissi : Brim Hotel Ecolodge 4* ou Stamba 5* (si supplément version 5*) ou similaire
Votre chambre : Chambre standard
Akhaltsikhe : Gino Wellness Rabath
4 *
1 nuit à Akhaltsikhe : Gino Wellness Rabath 4* ou similaire
Votre chambre : Chambre Standard
Valodia : Valodias Cottages
1 nuit à Valodia : Valodias Cottages (hôtel de charme) ou similaire
Votre chambre : Chambre Standard
Kutaisi :
Newport Hotel
4 *
1 nuit à Kutaisi : Newport Hotel 4* ou similaire
Votre chambre : Chambre Standard
